Uma linda história de amor com muito sabor!
Em 2012, o paulista Marcelo Prospero após alguns anos na Itália voltou ao Brasil para passar um tempo em Trancoso/BA. Durante a viagem conheceu Frederique Lefevre, uma chef francesa, e o amor uniu duas vidas. O casal se casou na França e fizeram uma temporada em Bretagna, região do país onde os crepes galettes (salgados) surgiram. Assim, desenvolveram a técnica e paixão em produzir esses divinos crepes.
Após a passagem pela Europa, o casal voltou à Trancoso e decidiu nos presentear com o sabor autêntico dos galettes franceses e waffles belgas. Em dezembro de 2013, A Creperia Trancoso foi inaugurada. “Quando voltamos para o Brasil, optamos por Trancoso. Pois, além da beleza natural, é bem cosmopolita e está cada vez mais se tornando um lugar altamente sofisticado”, afirma Marcelo.
De lá para cá, A Creperia Trancoso cresceu com muito trabalho, amor e dedicação. A casa traz como principais características um ambiente convidativo, um atendimento acolhedor e uma excepcional qualidade dos produtos feitos diariamente de maneira artesanal.
A chef Frederique elabora suas receitas com farinha de sarraceno, sem glúten (como na França) e conta com o apoio do Marcelo e das cozinheiras Laine Santos e Luana de Souza Bragas. A apresentação dos galettes e waffles são impecáveis, só de olhar já ficamos com vontade de comer tudo! Entre os galettes mais pedidos está o La Gourmande (guloso em francês) – tomate, ovos caipiras, bacon defumado em fatias, presunto, cebola refogada, cebolinha e muita mussarela – R$42. Já entre os waffles um dos queridinhos é o Waffle de chocolate com coco ralado, por R$31. O cardápio ainda conta com opções vegetarianas e veganas de galettes.
Ir à Creperia Trancoso é um convite irrecusável! Se preferir, é possível fazer o pedido para retirada ou delivery. Saiba mais no @a_creperia_trancoso . Fica a dica!
Por Raquel Penteado
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