Não há quem resista a seus encantos!
Uma deliciosa aventura traçada com sucesso pela goiana Vanei Barbosa, natural de Jataí cidade do interior de Goiás. “Eu e meu ex-marido viemos passear em Porto Seguro. A cidade nos conquistou e resolvemos morar aqui. Sabia que precisava de algo diferente para trabalhar com o turismo. Tinha que ser algo prático, saboroso. Comecei a pesquisar e descobri o sorvete na chapa. Fiquei louca! Comprei a máquina e não fazia a menor ideia de como fazer o sorvete. Passei muito perrengues, depois de muitas tentativas – erros e acertos – consegui”, afirma Vanei. A partir de então, após muito estudo sobre receitas e ponto, o sonho virou negócio. Em 2018, nascia a Biko Doce na cidade.
A escolha do nome é uma homenagem ao padrasto de Vanei, “o apelido dele era esse e pensei, quem não gosta de bico doce?”, revela Vanei. Com todo esse bom humor e simpatia da Vanei e equipe – Dani e Fabíola; logo a Biko Doce virou atração turística na cidade despertando muita curiosidade e encantando turistas brasileiros e estrangeiros. “Nossos clientes perguntam se a chapa é quente? Respondemos que na Bahia a Chapa é fria”, brinca Vanei.
De fato, é bem bacana acompanhar o processo de uma base de sorvete se transformar em um sorvete artesanal na chapa feito na hora. Todos os dias a base é feita pela proprietária em sua casa, não contém gordura vegetal/ hidrogenada, nem sabores artificias e conservantes. Dessa maneira, a Biko Doce entrega um produto mais saudável e super fresquinho. Os clientes escolhem os sabores do sorvete, podem ser de frutas frescas, chocolate, doce de leite etc. Depois de escolhido o sabor a mágica acontece, ou seja, a mistura da base com outros ingredientes. Voila! Um belo e saboroso sorvete nasce sem cristais de gelo, bem cremoso e nada enjoativo, como esse de morango com Nutella, por R$16.
Saiba mais no @bikodocesorvete . Fica a dica!
Por Raquel Penteado
End.: Passarela do Álcool, em frente ao Delicius Batatas – Porto Seguro/BA
Instagram: @bikodocesorvete
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