Uma viagem à Itália
Prepare-se para uma jornada gastronômica que irá te transportar para a Itália, sem sair de Salvador! A Cantina Volpi, com sua tradição de mais de 30 anos, nos presenteia com uma experiência autêntica e memorável.
Tudo começou com a paixão de Iuri Cruz pela gastronomia. Após estudar nos Estados Unidos, ele trouxe para o Brasil o sonho de abrir um restaurante que celebrasse a culinária italiana. Com a oportunidade de adquirir a Cantina, Iuri reformulou o estabelecimento, criando um espaço acolhedor e um cardápio que homenageia suas raízes.
Hoje, sob o comando de Igor Braga Cruz, sócio proprietário, e Isac Rabelo, Chefe Executivo, a Cantina traz o slogan “Juntos Somos Mais Volpi!”, que reflete e mantém a paixão da Família Volpi em proporcionar a melhor experiência aos clientes.
A unidade em Ondina, encanta com sua atmosfera aconchegante e cardápio que celebra a culinária afetiva ítalo-brasileira. Cada prato é preparado com ingredientes cuidadosamente selecionados e técnicas refinadas, resultando em uma excelência de sabores.
Começamos com o Escalope de filé ao molho madeira com nhoque na manteiga de sálvia. Combinação perfeita entre carne macia e suculenta, molho encorpado e nhoque cremoso.
Para os amantes de frutos do mar, a Salada de camarão crocante é imperdível. Mix de alface, tomate cereja, molho de maracujá com mel, queijo parmesão e camarões crocantes, que equilibram perfeitamente os sabores.
Para finalizar com chave de ouro, as sobremesas são irresistíveis. Torta de limão é leve e refrescante, perfeita para quem aprecia sabores cítricos. Já o Bolo de rolo Brulée é divino, com o gelato de creme brulée, cocada e goiabada.
Para acompanhar, os coquetéis autorais da casa. O Firenze, com licor de cassis, gin, xarope de rosas e sumo de limão siciliano, e o New York Sour, com Black label, sumo de limão siciliano, xarope de açúcar, vinho tinto seco e clara de ovo em pó, são opções sofisticadas e saborosas.
Vivencie essa experiência única pedindo pelo site ou reservando via WhatsApp e descubra por que a Cantina Volpi é uma das melhores casas tipicamente italianas de Salvador.
📍 Rua Professor Sabino Silva, 822, Jardim Apipema, Salvador – BA
@cantinavolpioficial
