Fascinante!
A tradição da cearense Maria de Lourdes em comer cuscuz sempre esteve presente em sua mesa. Assim, Priscila, paulistana e filha de Maria, herdou esse saudável hábito alimentar e aprimorou as receitas da mãe. “Em 2021, a pandemia nos levou a novos caminhos e inauguramos a Fortal Cuscuz, no Cambuci. Nosso ideal juntou o recomeço de nossas vidas e permitir que outras pessoas em São Paulo comessem o verdadeiro cuscuz nordestino”, revela Priscila.
Com todo carinho, habilidade e criatividade mãe e filha transformaram os bons momentos ao redor da mesa em um negócio próprio. Não demorou muito é a Fortal Cuscuz, nome em homenagem à Fortaleza, e todo seu cardápio conquistou uma legião de fãs. “Nossos clientes enaltecem a nossa gastronomia afetiva com todos os seus sabores!”, orgulha-se Maria.
No cardápio, há uma ampla variedade de cuscuz, tapioca que navegam com maestria entre opções salgadas e doces. Tudo na Fortal é preparado de maneira artesanal, diariamente e nos remetem à atmosfera nordestina, tanto em seus sabores e cores como na simpatia desse povo tão acolhedor e no seu ambiente convidativo.
Nossa viagem gastronômica ganha um toque especial com aquele cafezinho tirado na mesa individualmente acompanhado do cuscuz batizado com nomes de cidades cearenses. Entre os sabores mais pedidos estão o Bela Cruz – cuscuz tradicional, acompanha carne seca, queijo coalho assado em cubos, banana da terra frita, tomatinho e cebolinha – R$28. Ah! O Juazeiro, na Fortal, ganha a saborosa versão 2.0 – cuscuz recheado com carne seca e catupiry – R$32. Entre as sobremesas, fomos fisgados pela leveza da Cartola – base de banana prata grelhada na manteiga, queijo coalho, finalizado com mel e canela – R$18. Na Fortal, o clássico pudim é apresentado como Tapioca ou Cuscuz, por R$12 (cada). Inesquecível!
Todas essas maravilhas também estão disponíveis via delivery próprio e Ifood. Fica a dica!
Por Raquel Penteado
Rua Sen. Carlos Teixeira de Carvalho, 77 Cambuci – São Paulo/SP
11 3203-0146
Facebook: Fortal Cuscuz
@fortalcuscuz
