Novo it point de Sampa!
O bar foi idealizado pelo proprietário Décio Lemos com o conceito embasado nesses pilares de sustentação: bar intimista, decoração super descolada, atendimento caloroso, drinks arrojados e belos para serem aproveitados na companhia de amigos e pets (para eles caminha, petiscos, água e muito afeto de todos). Desse modo, do projeto no papel para o espaço físico, o Balthazar nasceu em 2019 no coração da Vila Nova Conceição. “Começamos sem cozinha, mas aproveitamos o tempo fechado na pandemia e fizemos uma linda cozinha. O menu está a cargo do chef Douglas Benatti (Enosteria) e estrearemos o menu novo em 2021”, revela Décio.
Além disso tudo, o Balthazar é reconhecido pela alta coquetelaria – tanto pelos tradicionais como pelos autorais, cervejas artesanais, 4 taps de chopp, uma carta de vinhos bem completa e comidinhas para lá de saborosas que combinam muito com as bebidas da casa. Entre os comes, encontramos o Brie en croute (brie folhado) servido com geleia de frutas vermelhas e torradinhas, ou a versão trufada (trufas negras italianas). Sem contar os as clássicas tábuas de frios e queijos, ou as famosas empanadas argentinas. De quinta a domingo são servidos ostras frescas e BloodMary Oyster.
Porém, o destaque absoluto do Balthazar é a parte das bebidas com sua variedade de vinhos, cervejas e drinks. Ah! Os drinks são um capítulo à parte, são lindos, refrescantes e com uma incrível harmonia de sabores. A carta de Gin Tônica conta com uma gama enorme passando pelo super premium Monkey 47, Hendricks até o exótico Gin Tônica de Pitaia. Um dos drinks de mais sucesso é Portincic – vinho do porto branco seco, tônica e uvas – super gostoso. Para quem busca algo mais forte, o Perfect Manhattan, no copo baixo, on the rocks, bourbon, metade de vermute tinto e metade vermute seco e o toque do barman Demax. Clássicos e irreverência andam lado a lado no Balthazar. Saiba mais no @balthazarvilanova . Fica a dica!
Por Raquel Penteado
End.: R. Balthazar da Veiga, 236 Vila Nova Conceição – São Paulo/SP
Tel.: 11 2777-3097
Instagram: @balthazarvilanova
