Muito bem-vindo! Fantástico!
Tony Sousa, bem reconhecido no cenário gastronômico de Recife, decidiu criar o Cantinho do Tony em 2019. “Costumava fazer uma ou outra receita diferente na Cia do Chopp e quando inauguramos o Empório, instalamos um pastifício para produção de massas artesanais. Com isso, a necessidade de um espaço mais intimista para servir pratos diferenciados só aumentou. Então, resolvemos transformar o espaço do buffet self service no Cantinho do Tony, que se transformou em um bistrô dentro do Cia do Chopp. O sucesso nos surpreendeu”, revela Tony.
O Cantinho conta com os pratos executivos no almoço, já no jantar o cardápio é ampliado e servido à La carte. Nem todos os pratos recebem a assinatura Tony: “desde o início, convidei chefs para assinar alguns pratos do cardápio, a exemplo de Antenor Silveira e Paula Trindade. Em janeiro de 2021, farei uma nova ação com diversos chefs da cidade assinando entradinhas para harmonização com os vinhos do nosso Empório 2775”, de acordo com Tony.
Nessa pegada de empreendedor e apaixonado pelo que faz, Tony promete muitas novidades por aí em outras operações ligadas à arte de atender bem e superar as expectativas dos clientes. Por enquanto, fomos surpreendidos pelo prato criado para a Pernambuco Restaurant Week e indicado pelo Tony, o Filé Crioulo – medalhão de mignon grelado, servido sobre o molho de coentros, escoltado por banana da terra glaceada e aligot de macaxeira e queijo coalho– R$89 (para o jantar e acompanha entrada e sobremesa).
“Costumamos ouvir que o nosso Cantinho é um espaço de cozinha honesta, preparada com insumos de primeira linha e cuidadosamente selecionados. Temos vários clientes diários, principalmente os de almoço”. Realmente, tudo no Cantinho é feito com excelência e nos sentimos em casa. Porém, caso preferia é possível fazer pedidos pelo delivery próprio Cia do Chopp & Cantinho do Tony ( bit.ly/appciadochopp ), ou via iFood, ou via Rappi. Saiba mais no @cantinhotony . Fica a dica!
Por Raquel Penteado
End.: Avenida Conselheiro Aguiar, 2775 loja 10 Boa Viagem – Recife/PE
WhatsApp: 81 99974-6639
Instagram: @cantinhotony
