Uma fantástica “experience”!
Mais que uma hamburgueria, uma história de inspiração, paixão e empreendedorismo. Três jovens amigos paulistanos: Igor Gramigna, Chef de cozinha, Jonathan Marques, B.I e Caroline Alvarez, tatuadora decidem abrir uma hamburgueria, unindo sonhos e talentos. Queriam trazer um burger de qualidade em todos os requisitos para ser uma hamburgueria de sucesso; mas acima de tudo, queriam ter sua própria identidade e algo, que de fato, tivesse cara deles.
Assim, chegaram ao nome da hamburgueria – Raccoon Burger sugestão do Jonathan, viciado em vídeo game, e uma homenagem ao jogo Resident Evil. Nesse jogo, o nome da cidade e todos os estabelecimentos levam o nome Raccoon. Com a aprovação de todos a casa tinha um nome e também um espaço, no bairro do Brooklin, que possui ares rústico e industrial com toques de animais e floresta. “Assim o guaxinim é um animal perfeito, ele vive tanto na floresta quanto na cidade. Sem contar que é um animal esperto, fofinho. Tudo o que queríamos na hamburgueria”, define Igor. Então em junho de 2019, nascia a Raccoon.
Apesar do pouco tempo em funcionamento, a hamburgueria já é um sucesso e os clientes costumam dizer: “nossa! Preciso trazer o pessoal do trabalho/minha família aqui, é muito bom”. Desse modo a Raccoon vai crescendo na divulgação boca a boca e com o sabor de seus lanches conquista a todos.
Confira o menu sugerido pelo Chef Igor: Super Raccoon – pão brioche, burger 150g, duplo queijo prato, geleia de bacon com Jack Daniel´s, cebola crispy e muçarela empanada na panko – R$34, Batata – tempero especial, artesanais cortadas todos os dias na casa – R$8 e para beber Limonada Raccoon – água com gás, groselha, limão, hortelã e gelo – R$8. A pedida veggie é o Burger do Futuro – pão brioche, burger do futuro, duplo queijo prato, alface, tomate, picles e maionese artesanal – R$27. O recado da Raccoon é “ficamos felizes que tenham vindo e esperamos que gostem”. Bora lá? Fica a dica!
Por Raquel Penteado
End.: Av. Nova Independência, 168 Brooklin
Tel.: (11) 98774-6700
Instagram: @raccoon_burger, @_ygramigna, @jonathan_mrqs, @carol.alvarez.tattoo