A história parece inventada, mas não é não. Um dia o Jefferson Rueda, o Jeffim, chega em casa e os seus filhos estão comendo salsicha. Aquela vermelha que todo mundo comeu a vida inteira. Cozinheiro e idealista ele pergunta “porque é que vocês estão comendo isso?” Ao que eles respondem, “porque é gostoso”.
A partir daí foram dois anos, uma verdadeira cruzada em busca da consistência, textura, cor e principalmente, sabor. Como fazer uma salsicha artesanal, uniforme, saudável que seja capaz de agradar a todos, mas principalmente, às crianças que moram dentro de cada um de nós, e passaram a infância se entupindo de cachorro quente?
Não foi fácil. Ora, foram dois anos de pesquisa, de testes, de experiências. Mas finalmente, o Jefferson chegou. No pão artesanal ideal, no ketchup que leva maçã na receita. E na mostarda com tucupi, a maionese com limão e o picles de cebola roxa. Mas acima de tudo, a salsicha. Ah, a salsicha. Feita 100% de papada de porco, 100% saudável, 100% deliciosa, e com um famoso selo de qualidade. O focinho de porco Rueda.
Ficou tão gostoso que teve gente atravessando a cidade só para comer o tal HotPork. O resultado é um lugar aberto, colorido, alegre, na esquina da Rua Epitácio Pessoa com Bento Freitas, a um quarteirão do bar da Dona Onça, e da Casa do Porco, no centro de São Paulo.
Obrigada pela super indicação @bruumoura91
Endereço: Rua Epitácio Pessoa, 94 – São Paulo
Telefone: (11) 3129-8735
Facebook: https://www.facebook.com/hot.pork/
Instagram: https://www.instagram.com/hot.pork/